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Ver todas las noticias 25 Agosto 2020

LA CABA CONVIRTIÓ EN LEY UN PROYECTO DE PANADERÍA ARTESANAL

RECONOCIMIENTO A LA PANADERÍA ARTESANAL EN BS. AS.
La Ciudad Autónoma de Buenos Aires convirtió hace pocos días en ley un proyecto que reconoce y protege a aquellas personas y establecimientos que se dedican a la elaboración y venta de productos definidos como "PAN ARTESANAL"

La ley tiene como objeto reconocer a un sector histórico y fundamental de la cultura porteña.

El proyecto fue imulsado por la Asociación de panaderos de Capital Federal junto con la firma de levaduras CALSA.

La aprobación del proyecto cumple el sueño de varias generaciones de panaderos, quienes aspiraban a este reconocimiento y protección a su esforzada labor artesanal de cada día.

Para este proyecto se han tenido en cuenta las regulaciones vigentes y los proyectos regulatorios en otros países para el “pan artesanal”.  El pan de nuestras panaderías  es el resultado de un proceso de fabricación, transformación,  centrado en calidad, tradición, creación e innovación. Y uno de los  objetivos del proyecto era formalizar esta distinción para facilitar la competencia leal y no engañar a los consumidores, evitando que se incurra en prácticas de comercialización engañosas.

FUENTE: PANADEROS.INFO